Cà Bolani ALTURIO Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Aquileia DOC 2015

Un fiore carnoso, dalla sensualità gustativa unica. Si esprime con vellutate sensazioni di frutto nero addolcite da note di ciliegia e prugna, di tabacco conciato e legni antichi. Un Refosco dal Peduncolo Rosso - autoctono totalmente friulano - che trova qui un’espressione di eleganza armonica tra la soavità del bouquet, la mineralità e la presenza corposa al palato con un finale sostenuto. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi duri, ma anche piatti salsati sono il proscenio dove l’Alturio intona il suo concerto di note profonde e allegre insieme.

Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza
Gradazione alcolica: 13,5% in volume
Tipologia del terreno: Alturio è il toponimo settecentesco di Alture, oggi splendido vigneto della Tenuta Ca’ Bolani, nel cuore della doc Friuli Aquileia. Il terreno, di medio impasto, è percorso da fasce ciottolose presenti anche in superficie. Esse permettono da trattenere e poi rilasciare alle vigne gli elementi naturali necessari per crescere rigogliose.
Metodo di allevamento: Guyot doppio. Esse permettono da trattenere e poi rilasciare alle vigne gli elementi naturali necessari per crescere rigogliose.
Vinificazione e affinamento: Le uve raccolte manualmente e selezionate sono poste in fermentini tradizionali, dove avviene la fermentazione e la macerazione con le bucce per 15 giorni. La maturazione dura 12 mesi in barriques di rovere di Allier, seguiti da almeno 6 mesi di ulteriore a namento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Rubino con unghia purpurea. All’olfatto emergono frutti di bosco in confettura, liquirizia, cioccolato amaro in polvere, muschio e note mentolate. Al palato è fresco ed avvolgente grazie allo spessore fruttato che maschera la vigoria dei tannini; note speziate chiudono l’assaggio.