Antica Fratta ESSENCE NATURE Dosaggio Zero Franciacorta DOCG 2015 sboccatura 2020

Essenza Naturale per eccellenza. Assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero che danno come risultato una fragranza pulita e rigorosa senza aggiunta di Liqueur d’expédition. L’Essenza “Nature” rivela un Franciacorta Millesimato puro e sincero.

TIPO DI TERRENO: In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.
TIPO DI UVE: 70 % Chardonnay; 30% Pinot Nero provenienti da Cru diversi.
ANNATA: Millesimo 2009 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione (assemblage) delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di Pinot Nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza e la finezza dello Chardonnay.
VENDEMMIA: Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.
INVECCHIAMENTO: Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO: Ampio, con sentori di spezie e frutta secca.
SAPORE: Gusto Pieno e articolato, fragrante, intenso, equilibrato, buona persistenza.
PERLAGE: Molto fine e persistente, spuma cremosa.
ACCOSTAMENTI: Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7/8°C
ALCOOL: 13% Vol.
ZUCCHERI RESIDUI: 1,9 gr./lt.