Von Othegraven ALTENBERG Riesling Auslese Mosel 2015

Von Othegraven Winery situata nella regione della Mosella, raggiunge le vette più alte dell'eccellenza enologica tedesca, famosa per i suoi pluripremiati Riesling. L'azienda si estende su 16 ettari nella Renania-Palatinato a Kanzem. Von Othergraven è un'azienda vinicola situata nella Valle del Saar, nella regione vinicola della Mosella i vini di questa zona, sono fortemente determinati dal clima e nelle annate importanti il Riesling possiede una mineralità e un carattere di freschezza del tutto particolari, per cui vengono considerati tra i più grandi bianchi al mondo, come ad esempio i vini di Von Othegraven che danno emozioni uniche. I territori più importanti, e quindi più ambiti, si trovano nei comuni di Kanzem e Wiltingen situati ai bordi del fiume Saar.

Tipologia: Vino Bianco Dolce
Zona produttiva: Alta Mosella
Vitigno: Riesling 100%
Tipologia del terreno: Terreno roccioso, minerale e ricco di ossido di ferro
Vinificazione: Le uve vengono selezionate e raccolte a mano. Il mosto viene lasciato riposare con i suoi lieviti naturali
Affinamento: In bottiglia
Grado alcolico: 7% vol.
Caratteristiche organolettiche: L'Altenberg Riesling Auslese è un vino dolce firmato dall'azienda vitivinicola Von Othegraven, situata nella zona tedesca dell'Alta Mosella. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno Riesling, una varietà che a queste latitudini si esprime in maniera unica. Il grado zuccherino particolarmente elevato, favorito da una vendemmia tardiva che permette la massima concentrazione nel frutto, si accompagna alla buona acidità tipica del vitigno, altamente valorizzata anche dalla composizione dei terreni, con notevoli componenti rocciose e minerali. Dopo un'attenta selezione dei migliori acini, le uve vengono lasciate fermentare solo su lieviti naturali e successivamente vinificate in acciaio. In bocca emerge la frutta esotica unita ad una buona acidità
Abbinamenti: L'Altenberg Riesling Auslese risulta il perfetto abbinamento a fine pasto, quando saprà stupire gli ospiti con le sue note aromatiche davvero originali. In virtù della sua struttura, perfetto anche per accompagnare carne e formaggi.