La Crotta di Vegneron Müller Thurgau Valle d’Aosta DOC 2019

Il Müller Thurgau è un vitigno ottenuto dall'incrocio di Riesling e Silvaner per adattarsi ai climi freddi del nord. Per le sue caratteristiche di particolare vigoria e maturazione precoce è particolarmente diffuso in tutti i paesi dell'Europa centrale. In Valle d'Aosta fu introdotto dopo il 1946; il clima della regione, caratterizzato da sbalzi termici soprattutto in periodo di maturazione, favorisce la formazione degli eleganti profumi che caratterizzano questo vino.

Zona di produzione: Vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest e nord-ovest nei comuni di Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey a 450/680 mt slm
Terreno: Morenico, sciolto sabbioso in media pendenza
Vitigni: 100% Müller Thurgau
Forma di allevamento: Guyot, cordone speronato
Vendemmia: Scalare a partire dalla prima decade di settembre fino alla seconda di ottobre
Vinificazione e affinamento: In acciaio, a 12/14°C dopo una parziale macerazione pellicolare a freddo. Affinamento di 6 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti “bâtonnages”
Vista: Giallo paglierino brillante, di buona consistenza
Olfatto: Intenso e persistente, fruttato. Si riconoscono mele mature, fichi e banane
Gusto: L'impatto gustativo è molto fresco, secco, la pienezza del corpo ci riserva sensazioni di piacevole sapidità
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Aperitivo, zuppe, minestre di verdura, carni bianche speziate o con erbe aromatiche usate nella preparazione