Von Othegraven ALTENBERG Riesling Trocken Mosel 2017

Von Othegraven Winery situata nella regione della Mosella, raggiunge le vette più alte dell'eccellenza enologica tedesca, famosa per i suoi pluripremiati Riesling. L'azienda si estende su 16 ettari nella Renania-Palatinato a Kanzem. Von Othergraven è un'azienda vinicola situata nella Valle del Saar, nella regione vinicola della Mosella i vini di questa zona, sono fortemente determinati dal clima e nelle annate importanti il Riesling possiede una mineralità e un carattere di freschezza del tutto particolari, per cui vengono considerati tra i più grandi bianchi al mondo, come ad esempio i vini di Von Othegraven che danno emozioni uniche. I territori più importanti, e quindi più ambiti, si trovano nei comuni di Kanzem e Wiltingen situati ai bordi del fiume Saar.

Tipologia: Vino Bianco Secco
Vitigno: Riesling 100%
Tipologia del terreno: Terreno roccioso, minerale e ricco di ossido di ferro
Vinificazione: Le uve vengono selezionate e raccolte a mano. Il mosto viene lasciato riposare con i suoi lieviti naturali
Affinamento: In bottiglia
Grado alcolico: 12% vol.
Caratteristiche organolettiche: Vino secco da vendemmia tardiva. E' ottenuto al 100% da uve del vitigno Riesling, passione e specialità dell'azienda agricola. Una delle particolarità che contraddistingue il vino è la genuinità con la quale viene prodotto. Viene fatto fermentare lungamente in modo che le caratteristiche naturali dell'uva possano trionfare in tutta la loro essenza. Inoltre, vengono utilizzati unicamente lieviti indigeni, segno dell'attenzione riposta verso la tutela delle peculiarità naturali del vino. Il riesling di Von Othegraven è un vino intenso e unico. Al naso evidenzia frutta matura, toni delicati di erbe e un pronunciato sentore di ardesia minerale. Al palato si evidenzia frutti bianchi e gialli tipo pera, mela e pesca ed esotici, come il frutto della passione e mango. La fine speziatura, l'elegante acidità e il delicato aspetto sapido al palato sono armonici in un bel contrasto. Il vino è enormemente lungo e meravigliosamente stratificato. Vino secco da vendemmia tardiva. Colore giallo paglierino scarico. Al naso si percepiscono aromi fruttati. In bocca si uniscono la frutta fresca e una leggera nota minerale
Abbinamenti: Ottimo se accompagnato a piatti di pesce e verdure. Antipasti pesce affumicato, carni bianche, formaggi stagionati, pesce alla griglia, risotto ai funghi.