Maculan FERRATA Sauvignon Veneto IGT 2019

La qualità di un grande vino deriva da un felice matrimonio fra una serie di fattori naturali e la volontà dell’uomo. A Breganze i fattori naturali ci sono e la volontà di fare grandi vini non manca. La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità. La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovata tecnica enologica. Questo permette di produrre grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

Collocazione del vigneto: la zona Ferrata a Breganze
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Varietà di uva: 100% Sauvignon
Cure nella preparazione: macerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione
Affinamento: per sei mesi in vasche di acciaio
Note descrittive: agli occhi paglierino carico. Al naso profumo ricco ed intenso di frutta matura con sentori di frutta tropicale, zafferano e pesca. In bocca ricco e secco, di buon equilibrio con sensazioni di agrumi, menta e frutta tropicale con notevole persistenza.
Abbinamento: perfetto con primi piatti, pesce e crostacei o carni bianche.
Temperatura di servizio: 12/14°C