Maculan FERRATA Chardonnay Veneto IGT 2018

La qualità di un grande vino deriva da un felice matrimonio fra una serie di fattori naturali e la volontà dell’uomo. A Breganze i fattori naturali ci sono e la volontà di fare grandi vini non manca. La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità. La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovata tecnica enologica. Questo permette di produrre grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

Collocazione del vigneto: proprietà Ferrata a Breganze - Vicenza
Giacitura e tipo terreno: terreno tufaceo
Varietà di uva: 100% Chardonnay
Cure nella preparazione: macerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione
Affinamento: fermentazione in barrique francesi nuove di Allier e sosta in barrique sui lieviti per cinque mesi. Successivamente dodici mesi in bottiglia
Note descrittive: agli occhi paglierino deciso con riflessi quasi dorati. Al naso profumo ricco e intenso di uva matura con sentori di burro, mandorla, vaniglia e delicato legno tostato. In bocca sapore ricco e secco di buon equilibrio con sensazioni mature fruttate e notevole persistenza. È adatto a piatti saporiti, siano essi minestre o pesce, ma sposa anche carni bianche.
Temperatura di servizio: 12/14°C