Masi ANGELORUM Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2014 375 ml

Il Recioto è il vino dolce amato dagli antichi Romani (Reticum). Masi lo ripropone in tre declinazioni, Angelorum ne è l’esempio classico. Di recente è stato proposto in chiave moderna come base per cocktail esclusivi… da provare!
È il vino rosso dolce da dessert tradizionale della Valpolicella. Le antiche uve veronesi Corvina, Rondinella e Molinara, scelte in collina, nei mesi invernali riposano su graticci di bambù nei fruttai per l’Appassimento. Dai grappoli concentrati nasce un vino profumato e fruttato, rotondo e raffi nato, con un mirabile equilibrio tra alcool, zucchero e struttura.
temperatura di servizio: 15°C.
gradazione alcolica: 14% vol.
vita sullo scaffale: 10 anni; 5 mantenendo lo stile dolce-fruttato, poi con l’invecchiamento acquisisce aromi maturi e speziati, fino a diventare simile al Porto dopo 15-18 anni.
vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara.
note organolettiche
Aspetto: rosso rubino impenetrabile.
Olfatto: ciliegia cotta e frutta sotto spirito.
Palato: complesso e piacevole alternarsi di dolcezze e acidità. Finale lungo.
abbinamenti
Piacevole per il conversare di fi ne pasto. Ben si accompagna con dolci rustici e di frutta, dolci secchi, pastafrolla o pandoro. Adatto anche al formaggio gorgonzola.