Zenato SANTA CRISTINA Cabernet Sauvignon Garda DOC 2018

Prodotto con uve Cabernet Sauvignon 85% e Cabernet Franc 15%. Ha un bel colore rosso granato, fitto e intenso. Al naso è complesso, ricco e persistente; si susseguono le note di frutta rossa, frutta matura, confettura, con una sottolineatura di vaniglia, di spezie e una leggerissima - quanto piacevole - sfumatura erbacea. Ha una lunga persistenza aromatica.

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon. 
Caratteristiche del vigneto: Superficie vigneto, 4 ettari in Peschiera del Garda - Verona.
Tipologia del terreno: Cretaceo-argilloso.
Vinificazione: Fermentazione per circa 2 settimane in serbatoi orizzontali di acciaio inox con frequenti rimontaggi per favorire la cessione delle sostanze coloranti e tanniche dalle bucce.
Affinamento: 18 mesi in barriques nuove ed usate. Dopo il travaso rimane per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox per il finissaggio ed infine viene imbottigliato e rimane almeno 6 mesi in bottiglia prima della vendita. 
Colore: Rosso ciliegia, dai riflessi molto vivi, con venature granata.
Profumo: Tipico con nota erbacea varietale pronunciata, rievocante in modo piacevole i nasi dei bordeaux.
Sapore: Di piacevole dolcezza molto ben amalgamato con note di salvia e peperone verde, di buona concentrazione tannica con nuances speziate.
Abbinamenti gastronomici: Versatile e adatto a numerosi abbinamenti gastronomici, come la selvaggina, la carne alla griglia, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 14/16°C