Feudo Principi di Butera DELIELLA Nero d'Avola Sicilia DOC 2015

Galoppa un puledro dal manto nero d’Arabia e anela il salso del Mediterraneo immenso, inebriandosi di fichi d’India con le narici aperte ai sentori di zagara. Provate, degustando un sorso di Deliella, questo è ciò che i sensi vi faranno percepire. C’è in questo Nero d’Avola – affinato per 18 mesi in legni di diversa caratura – l’anima naturale di un’ isola d’emozioni chiamata Sicilia. Al naso dischiude gerani rossi e frutta nera matura e sentori di noce e di pietra, al palato è austero e rotondo insieme. Una narrazione di aristocratica spontaneità di ciò che è il mito del cuore più antico e vocato della Sicilia del vino. Gustare Deliella con i piatti della cucina mediterranea è trovare la più inebriante sintonia con i nostri miti.

Zona di produzione: Comune di Butera - Caltanisetta
Uve: Nero d’Avola in purezza
Gradazione alcolica: 14% in volume
Tipologia del terreno: Il vigneto si trova nel cuore del Feudo, in contrada Deliella, comune di Butera. Il terreno collinare é costituito da marne biancastre (trubi) con brecce argillose e arenarie silicee e si colloca a circa 300 metri d’altitudine.
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono vendemmiate manualmente a fine settembre. La fermentazione dura 4 settimane alla temperatura controllata di 28-30°C con una macerazione di 30 giorni circa. La maturazione si protrae per 18 mesi, in tonneaux da 350 litri e in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl cui fa seguito un ulteriore periodo di 8 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo.
Caratteristiche organolettiche: Rubino concentrato, con sfumature porpora. Il naso si tuffa in un mix di profumi varietali e territoriali che rimandano al sottobosco, alle more e alla confettura di mirtilli, quindi china, macchia mediterranea e una speziatura dolce di vaniglia, caffè e cacao. Strutturato al sorso, ma dinamico, dispiega un’acidità vibrante. Tannino rotondo e scia salina e tostata nel finale. Promettenti prospettive evolutive.