Castello d'Albola Chianti Classico DOCG 2017

Zona di produzione: Radda in Chianti (Siena)
Uve: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Gradazione alcolica: 13% in volume
Vinificazione e affinamento: Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate con grande attenzione secondo il metodo tradizionale di fermentazione in presenza delle bucce per valorizzare la forte personalità conferita dal territorio di Radda in Chianti. Dopo la fermentazione malolattica viene la maturazione in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi.
Colore: Rosso rubino tendente al granato.
Profumo: Fine, con delicati sentori di viola mammola.
Sapore: Armonico, asciutto, di buona struttura e stoffa vellutata.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 16/18°C.
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna con piatti della cucina tradizionale ricchi di sapore, con le carni grigliate e i formaggi stagionati.