Masseria Altemura Falanghina Salento IGT 2019

Territorio: Agro di Torre di Santa Susanna Salento
Uve: Falanghina in purezza
Gradazione alcolica: 12,5% in volume.
Vinificazione e affinamento: Le uve, raccolte a perfetta maturazione, vengono delicatamente pigiate ed il mosto separato con presse soffici. La fermentazione, in vasche di acciaio termocondizionate, avviene ad una temperatura regolata tra i 18° ed i 20°C.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: L’impatto aromatico è caratterizzato dalla freschezza delle note citrine e dei fiori bianchi e dalla piacevolezza dei sentori di pesca e albicocca.
Sapore: L’equilibrio tra sapidità e acidità conferisce freschezza e bevibilità a questo vino caratterizzato da una struttura forte ed importante.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 10/12°C.
Abbinamenti gastronomici: Particolarmente piacevole con risotti e secondi piatti a base di crostacei e con formaggi freschi.
Caratteristiche organolettiche: Paglierino. Bouquet incentrato su sensazioni di erbe aromatiche, minerali e fruttate di cedro e albicocca acerba. Sorso di medio corpo, percorso da una buona vena sapida e fresca.