Tenuta Il Bosco PHILEO Spumante Oltrepò Pavese DOC s.a.

La terra rivelazione. L’emozione di assaporare le evoluzioni della storia vitivinicola: i vitigni autoctoni e l’appeal delle bollicine, il territorio in uno stile contemporaneo.

Zona di produzione: Zenevredo (Oltrepò Pavese)
Uve: 100% Pinot Nero
Gradazione alcolica: 11,5% in volume
Vinificazione e affinamento: Blanc de Noir da uve Pinot Nero, vendemmiate a mano e vinificate in bianco dopo una soffice pressatura. Successivamente il vino viene posto in autoclavi di acciaio inox dove subisce una seconda fermentazione secondo il metodo Charmat lungo, un sistema che prevede l’innesto di lieviti naturali selezionati, i quali, a contatto del vino per 12 mesi, permettono di ottenere un finissimo perlage e un bouquet complesso e raffinato.
Colore: Giallo paglierino con riflessi brillanti e spuma soffice.
Profumo: Fresco e fragrante, con delicati sentori floreali a cui fanno seguito note di nocciola tostata e lievito.
Sapore: Morbido e vivace, di piacevole freschezza e lunga persistenza.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 6/8°C.
Abbinamenti gastronomici: Eccellente come aperitivo per la sua freschezza ed efffervescenza e ottimo anche come vino elegante da tutto pasto.