Argiolas ISELIS Bianco Nasco di Cagliari DOC 2019

PROVENIENZA: Tenute Iselis, Serdiana.
SUOLO: Calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi.
UVAGGIO: Nasco 85%, Vermentino 15%
CLIMA: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
VENDEMMIA: Manuale, prime ore del mattino.
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo; pressatura soffice; decantazione naturale; fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle fecce nobili per circa 60 giorni. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.
CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino. Olfatto profumo ampio ed armonico con note di fiori gialli, frutta tropicale e leggere note muschiate in sottofondo. Gusto morbido ed avvolgente, finale molto lungo e gradevole.
ABBINAMENTI: Antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura.