• San Leonino - Bertani Domains

San Leonino - Bertani Domains

San Leonino è la cantina chiantigiana che dal gennaio 2014 fa parte della Bertani Domains. Fondata nel 1994 a Castellina in Chianti, all’interno dell’eterogenea denominazione Chianti Classico, dove la viticoltura è basata soprattutto sulla coltivazione del Sangiovese, varietà che meglio conserva le sue peculiarità su terreni con caratteristiche pedoclimatiche complesse. In queste zone gli strati superficiali fanno la differenza: una fascia collinare con forti pendenze dove il galestro, le argille e il tufo alberese, influenzano in maniera determinante le caratteristiche dei vini prodotti. Dal 2014 alla San Leonino è stato reintrodotto il “Governo all’uso Toscano”, un metodo antico dove il 70% della massa viene fatta vinificare in modo tradizionale, mentre 30% viene fatto appassire in modo naturale per circa tre mesi e a dicembre, dopo il riassemblaggio, l’intera massa viene fatta maturare in botti per 5 mesi. Tre etichette realizzate da Sangiovese in purezza, ottenute con differenti processi di vinificazione e maturazione. Ottimo il Chianti Classico Riserva, con una prestazione di qualità davvero ottima. La novità Chianti Classico Al Limite, che con l’annata 2012 fa il suo esordio nel mercato, gradevole e fresco il rosso IGT realizzato con il metodo del Governo appena citato.